Bladgroenten Winterpostelein

Biologisch

Winterpostelein Claytonia perfoliata.

Winterharde bladgroente. Kan buiten gezaaid worden van maart t/m oktober. Het is meerdere malen oogstbaar. Een welkome vitamis C-bron in de winter.

Winterpostelein, Claytonia perfoliata, is afkomstig uit Noord Amerika en in Europa bekend sinds de 17de eeuw. In Amerika werd de bladgroente gegeten door indianen en goudzoekers. Indianen aten overigens ook de knolletjes.
In het voorjaar, wanneer reeds een paar maal van de plant is geoogst, schiet winterpostelein als gevolg van de daglengte in bloei.